Viande :
veau, champignon, poule, crème fraîche.
Mettre veau + poule dans une cocotte minute avec un bouquet garni (2-3 carottes + persil + celeri + poireau + échalotes) + ail +sel +poivre +1-2 feuilles de laurier + 2 clous de girofles pendant 50min .
Garder le bouillon de la viande
2eme: Sauce :
150gr de beurre
4-5 cs de farine
Bouillon de la viande au fur et a mesure
1 fondor
¼ verre vin blanc
jus des champignon
Laisser cuire à feux doux pendant 15 min
Mettre la viande dans la sauce
Ajouter crème fraîche + maggi + fond de volaille
Si trop liquide 1-2cs de farine + bouillon de la viande remuer et verser.
