Je n'avais jamais raté ce gâteau sauf pour Robin, d'où son nom !
Pour 6 personnes
200 g de chocolat noir à 62% de cacao, 100 g de beurre, 50 g de xylitol, 50 g de sirop d'agave, 4 oeufs, 70 g de farine, 2 cuillères à soupe de lait
faire fondre, au bain-marie, le chocolat avec le beurre et mélanger pour obtenir une texture lisse et tiède.
mélanger sans faire blanchir, le sucre et les oeufs.
Verser le chocolat fondu dans l'appareil oeuf-sucre. Incorporer le lait et la farine tamisée.
beurrer et fariner légèrement 8 moules individuels et répartir la pâte au chocolat. Placer au congélateur pendant 1 heure.
Disposer les moules 13 minutes au four à 180°C la cuisson est variable selon les fours). Vous pouvez terminer la cuisson 1 minute au gril pour croûter le dessus du mi-cuit.
Evitez le champagne qui exacerbe acidité et amertume du chocolat
Préparation 
Repos 
