1 kg de pastèque, 750g de sucre, 1 citron non traité, 4 c.s.de confiture d'oranges
copyright recette Confiture de pastèque
Epluchez la pastèque et coupez-la en tranches,
Otez les graines et les filaments ainsi que la partie spongieuse,
Découpez en petits morceaux et mettez-les dans un grand saladier,
Rajoutez le sucre et mélangez le tout,
Laissez macérer 1 nuit,
Le lendemain lavez le citron et prélevez son zeste,
Coupez ce zeste en petits dès très fins puis le citron en fines lamelles,
Versez la macération dans une bassine à confitures et ajoutez-y les zestes et les tranches de citrons,
Portez à ébullition pendant environ 55 mns,
Ajoutez alors la confiture d'oranges,
Ecumez et mettez en pots,
Couvrez vos pots, retournez-les aussitôt ou ajoutez de la paraffine avant de les fermer avec un film
Préparation 
Cuisson 
