6 p de boudoir , 4 b de mascarpone , 1 kg de fraise (500dans le gâteau ,500pour la deco)sucre, un peu de sirop de grenadine une lichette de rhum ., 200gr de sucre
mélanger dans saladier sucre selon gout sirop de grenadine et rhum mélanger et tremper les biscuit et tapisser le moule tout autour puis faites le fond .battre le mascarpone et 200gr de sucre au fouet et couper 500gr de fraise en 2 ou en petit morceaux selon gout .tapisser le fond du plat de crème mettre une couche de biscuits puis encore de la crème puis encore biscuits .mettre au frais jusqu'au lendemain matin
démouler le gâteau et découper le reste de fraises couper très très fin et les poser chevaucher les une sur les autres faire dorer au pinceau avec un peu de confiture de fraise
décorer aussi avec des roses en pâte d'amande et reserver au frais
