Gâteau roulé
120 gr de sucre
100 gr de farine tamisée
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
10 gr de levure chimique
1 pincée de sel
Crème au beurre
250 gr de beurre fin
6 jaunes d'oeufs
250 fr de sucre glace
copyright recette Bûche de noel
Gâteau roulé
Mélanger le sucre avec les oeufs et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
Ajouter la farine en pluie, le sel et la levure.
Bien mélanger.
Recouvrir une plaque de papier sulfurise et y verser le mélange. Faire cuire 10 min environ à 160° 180°. Une fois cuit, rouler le gâteau sur lui meme dans un torchon chaud, humide et sucré.
Crème au beurre
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une crème mousseuse. Y ajouter le beurre en pommade. Ajouter l'arôme voulu ou 100 gr de chocolat fondu.
Faire un sirop avec 50% de sucre et 50% d'eau, y ajouter 3 cuillère à soupe de cointreau (ou autre alcool).
Imbiber le gâteau avec ce sirop et étaler la crème. Rouler le gâteau et étaler de la crème dessus pour y faire le décor.
Vous pouvez également décorer de sucre glace, ajouter du coulis ou de la crème de marron...
Préparation 
Cuisson 
