1 Coq
100 gr de lard maigre
100 gr de champignons de paris
125 gr de crème fraiche
1 bouteille de riesling
75 gr de beurre
1 bouquet garni
1 oignon, 1 échalotte, 1 gousse d'ail
Sel, poivre
copyright recette Coq au riesling
Couper le coq en morceaux et les dorer dans du beurre.
Réserver les morceaux et ajouter le lard, l'oignon émincé, l'échalotte émincée et la gousse d'ail émincée. Faire revenir.
Ajouter le coq et y incorporer la bouteille de riesling.
Assaisonner.
Ajouter le bouquet garni.
Couvrir et laisser mijoter 1h environ.
Une fois cuit, retirer les morceaux et les dispposer dans un plat creux.
Ajouter la crème dans la cocotte pour lier le tout.
Vérifier l'assaisonnement et verser sur le coq!!!
Et voilà un incontournable à ne pas manquer!!
Accompagné de riz, de pâtes ou bien de légumes, ce plat ravivera vos papilles!!!
Préparation 
Cuisson 
