Prendre les endives et couper les deux extrêmités pour enlever le gout amer. Les mettre dans une cocotte d'eau et laisser bouillir environ 1 heures en mettant un couvercle dessus.
Dans un plat, mettre une tranche de jambon à plat et mettre une endive cuite dessus. Enrouler le jambon autour de l'endive. Faite de même pour les 3 autres. Saler, poivrer et mettre un morceau de beurre sur chaque endive au jambon. Mettre un fond d'eau.
Préchauffer votre four 10 minutes et laisser cuire environ 20 minutes
Préparation 
Cuisson 
