500 g de gambas fraîches, 2 gousses d'ail, le jus d'un citron jaune, 3 gouttes de tabasco, 1 oignon coupé en rouelles fines, un petit verre de pastis, 1cuillère à café de curry, huile d'olive vierge.
copyright recette Gambas apéritives
Décortiquer les gambas
Les mettre à mariner une nuit avec les gousses d'ail écrasées, le jus de citron, l'oignon, le tabasco, la moitié du curry et trois cuillères à soupe d'huile.
Mettre à chauffer une poêle avec un trait d'huile d'olive.
Faire cuire les gambas 1 minute de chaque côté, avec le reste du curry sans ajouter les oignons ni la marinade.
Faire flamber le tout avec un petit verre de pastis.
Préparation 
Macération 
