250G de surimi haché, 40g de riz cuit à l'eau, 1/3 de poivron finement émincé, 2 échalotes émincées, 2 c à café de persil, 20 cl de lait, 2 c à café de curry, 2 c à café de farine, 3 c à soupe de crème fraiche, du beurre, 50g de gruyère rapé.
Faire rissoler poivron et échalotes pendant 10 mn. Ajoutez la farine bien remuer pendant 2 mn. Arrosez avec le lait. Portez à ébullition. Ajoutez le curry, laissez épaissir quelques mn. Incorporez le riz et le surimi. Mettre le tout dans un plat à gratin. soupoudrez de gruyère. Laissez gratiner au four un quart d'heure environ.
Préparation 
Cuisson 
