2 pâtes feuilletées, 125g d'amande en poudre, 125g de sucre en poudre, 125g de beurre mou, 2 oeufs + 1 jaune, 1c. à s. de rhum
Préchauffer le four a 200°C.
Travailler le beurre mou et le sucre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Ajouter la poudre d'amande, les 2 oeufs et le rhum. Bien mélanger.
Dérouler la p^&te sur la plaque en conservant la feuille de cuisson. Garnir le centre avec le mélange et étaler jusqu'à 2 cm du bord. Déposer la fève.
Recouvrir avev la deuxième pate feuilletee. Souder les 2 pates en pressant le tour avec les doigts puis retourner le bord comme un ourlet en le pressant. Marquer le bord avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner au pinceaux la surface de la galette avec l'oeuf melanger a de l'eau.
Avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Piquez legerement la pate pour eviter qu'elle ne gonfle trop.
Faire cuire 30 mns dans le four jusqu'à ce qu'elle dore.
Préparation 
Cuisson 
