5 ou 6 courgette, 2 oeufs, 125g de fromage rapé, 200g de farine , lait, sel et poivre
Raper les courgettes, les saler et laisser pausées toute une nuit dans une passoir pour les faire égoutées.
Au matin mélanger les ingrédients avec les courgettes.
Faire frire dans une poele par petit paquet de la lageur d'une tomate ,30 à 60 secondes de part et d'autre du beignet .
Les pauser sur du papier absorbant et les saler.
Préparation 
Repos 
