4 escalopes de dinde, 1 oeuf battu salé et poivré, chapelure, 2 cuillers à soupe d'huile, 500g de tagliatelles, 3 cuillers à soupe de crème fraîche, sel, poivre
Trempez les escalopes dans l'oeuf battu, puis roulez-les dans la chapelure.
Versez l'huile dans une poêle classique et cuisez les escalopes 5 mn par face, à feu moyen.
Dans le même temps, faites cuire les tagliatelles, égouttez-les et conservez au chaud.
Dès qu'elles sont cuites, réservez au chaud les escalopes.
Ajoutez la crème, le sel et le poivre dans une poêle à feu vif.
Remuez avec une spatule pour détacher les sucs et obtenir une sauce onctueuse.
Disposez les tagliatelles, les escalopes sur un plat de service et nappez avec la sauce.
Servez avec un vin rouge frais : Vin de Loire ou Beaujolais
Préparation 
Cuisson 
