6 oeufs, 100 g de lait, 400 g sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 500 g farine, 1 sachet de levure chimique, 250 g de beurre
Mélanger les oeufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand l'appareil est homogène ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante. Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min. Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié, mettre au four pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.
Cuisson 
