600g fromage blanc, 20cl creme fraiche épaisse, 180g sucre, 3 oeufs, 200g de petit beurre, speculos ou roudor, 60g beurre mou, 1 càc canelle, 1 pincée de sel
Ecraser les biscuits avec le beurre et la canelle.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Fouetter le fromage frais avec la crème, le sel et les oeufs.
Ajouter une gousse de vanille.
Cuisson au four 35 min Th 5
