-1 oignon, -1 kg de blettes, -3 à 4 gousses d'ail, -10 filets d'anchois
Faire blanchir les blettes environ 10-15 minutes dans l'eau bouillante. Faire revenir les oignons, l'ail,les anchois dans un petit peu d'huile d'olive.
Rajouter les blettes, faire mijoter jusqu'à évaporation de l'eau.
Servir avec du tofu en dès préalablement mariné dans de la sauce tomate et des olives noirs
