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Recette de cuisine > recettes tomates > recettes soupe de poulet > recettes soupe de tomates > Soupe mulligatawny

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Fiche recette - Entrees
 

François

Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
 
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Soupe mulligatawny



3.4 / 5  -  25 avis
Du bouillon de poulet à la mode anglo-indienne!
Recette Economique 
Recette Tendance

 

 
 

Pour 4 personnes

1 boîte de tomates pelées (500g), 1 escalope de poulet, 1 cube à bouillon de volaille, 1/2 verre de riz (ou 1 verre de riz déjà cuit), 2 oignons, 1 carotte, 1 poivron vert, 1 pomme, 3 cuillers à soupe de persil, 1 cuiller à soupe de farine, 1 yaourt nature,1/2 cuiller à café de curry, poivre, noix de muscade, 2 clous de girofle, un peu de matière grasse.
 

 

Mettez à cuire le riz 20 mn à l'eau bouillante, et l'escalope 5mn dans 1/2 l d'eau avec le cube de bouillon de volaille. Épluchez les légumes, réservez un oignon entier, hachez et faites revenir 5mn dans une grande casserole graissée tout le reste des légumes avec la farine et un peu de curry. Ajoutez le bouillon de poulet, 1/2 l d'eau, les tomates, l'oignon entier piqué de clous de girofle, poivrez, salez légèrement, ajoutez de la noix de muscade râpée. Mijotez 30mn, puis mixez. Répartissez dans chaque assiette un peu de poulet coupé en petits dés et une cuiller de riz cuit. Ajoutez une cuiller de yaourt et un peu de persil, puis versez la soupe.

Une recette de francois - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_soupe-mulligatawny_248733.htm


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