8 batatas grandes, 30 g de manteiga, 1 cebola, 3 dentes de alho, 2 tomates maduros, 650 g de carne picada, 1 pitada de colorau, 1 dl de azeite, 1 ramo de salsa picada, 1 copo de vinho branco, 1 colher de sopa de farinha, 1 dl de molho de carne, sal, pimenta, ervas aromáticas e tomatinhos q.b.
copyright recette Batatas recheadas com carne
Lave e tempere as batatas com sal, embrulhe-as em papel de alumínio e leve-as a assar. Refogue a cebola e os alhos picados e o tomate. Junte a carne com o sal, pimenta, colorau, azeite e salsa e regue com um pouco de vinho e água. Deixe reduzir o molho e envolva a farinha. Descasque e retire um pouco de polpa às batatas, recheie-as e leve a gratinar. A este molho acrescente o da carne, a polpa das batatas, o vinho e água e deixe ficar espesso. Decore com as ervas e os tomatinhos.
