500gr de St Jacques ou pétoncles, 2kg de poireaux, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 30gr de beurre, chapelure, basilic, 40gr de parmesan, 50ml de crème fleurette, huile d'olive
Nettoyer et émincer les poireaux et l'oignon. Faire cuire à feu doux dans une poêle couverte avec du beurre, l'huile d'olive et l'ail. Assaisonner.
Faire dorer les St Jacques avec de l'huile, ajouter du sel, le basilic haché et la crème fleurette.
Dans un plat allant au four, disposer une couche de poireaux puis les St Jacques et encore les poireaux.
Parsemer de du mélange chapelure et parmesan et enfourner à 200C° pendant 20min.
Préparation 
Cuisson 
