1 oignon, 2 cuil. à soupe d'huile, 1 cuil. à café de farine, 3 cuil. à soupe de vin blanc sec, 1 cuil. à soupe de moutarde, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 230g de pâte feuilletée pré-étalée, 4 tranches de jambon blanc, 100g de gruyère râpé, 1 jaune d'oeuf
* Peler, émincer l'oignon et le faire dorer dans l'huile. Ajouter la farine et le vin. Faire cuire 5 minutes.
* Dans un bol, fouetter la moutarde et la crème. Incorporer l'oignon cuit.
* Etaler la pâte feuilletée et disposer le jambon dessus. Couper 8 triangles réguliers.
* Napper chaque triangle avec le mélange crème/oignon. Saupoudrer de fromage râpé chaque triangle. Les rouler en croissant en partant de la base vers la pointe.
* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer la plaque du four. Badigeonner les croissants à l'oeuf battu. Les faire cuire 20 minutes au four.
Préparation 
Cuisson 
