1kg de côte de echine(porc)intier, 1kg de pommes de terre moyen, 1 verre de vin blanc, 4 gousse d'ail, 6 echalotes, laurier, piri-piri, 1 cuil, à soupe de concentre de tomate, sel , huile d'olive.
copyright recette Côte d'échine au four
Mettre la côte d'échine entier, dans un plat au four, ajoutez le vin, le concentre de tomate, du piri-piri, l'huile d'olive, le sel, et du laurier, les échalotes ,bien mélangez. Ajouter les pommes de terre et enfourner à thermostat 180°. Pendant 45 minutes.
Préparation 
Cuisson 
