1 confection de lasagne fondantes Rana (4 ou 5 feuilles, une botte d'asperges, 350gr de burrata, 80gr de parmesan rapé, 1 échalote, 20gr beurre, sel, poivre
Cuire les asperges dans de l'eau salée (garder l'eau de cuisson).
Faire revenir l'échalote dans le beurre puis unir les asperges coupés en tronçons.
Mixer les asperges, la burrata et le parmesan. Diluer avec l'eau de cuisson des asperges et poivrer (saler si nécessaire), il faut que la préparation soir assez fluide.
Alterner une couche de sauce et une de lasagne jusqu'à épuisement (dernière couche sauce).
Mettre au four à 180C° pour 20 min environs.
Préparation 
Cuisson 
