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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Salade à la mode de Bali

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Fiche recette - Entrees
 

Aurélie

Préparation 20 minutes
 
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Salade à la mode de Bali



2.4 / 5  -  9 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

400 g de crevettes roses cuites décortiquées, 300 g de pousses de soja, 1 pamplemousse rose, 1 petit ananas, 1 carotte, 3 cm de racine de gingembre, 2 petits oignons nouveaux, 3 cs d'huile d'arachide, 1 cs de sauce soja, 2 citrons verts, 1 cs de sucre en poudre, 4 brins de coriandre, poivre du moulin
 

 

Pelez le pamplemousse à vif et détachez les quartiers. Pelez et émincez le gingembre et les oignons. Pelez et coupez l'ananas en morceaux. Râpez la carotte. Râpez finement le zeste d'un citron.
Battez au fouet le jus des citrons avec la sauce de soja, le sucre, du poivre et l'huile. Ajoutez le zeste râpé, le gingembre et les oignons.
Assaisonnez les pousses de soja avec la moitié de la sauce. Ajoutez les autres ingrédients et la sauce, décorez de coriandre et dégustez.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_salade-a-la-mode-de-bali_251376.htm


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