4 oeufs, 6 cuil. à soupe de sucre, 5 cuil. à soupe de farine, 1/4 de litre de lait, 750g de cerises noires (ou 750g de raisins ou 500g de pommes ou 500g d'abricots ou 500g de prunes...), 1 cuil. à soupe d'alcol de fruits ou de rhum, 1 pincée de sel
* Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs et le sel. Mélanger doucement pour obtenir une pâte lisse. Verser le lait petit à petit pour délayer la pâte.
* Laver, équeuter, dénoyauter les fruits et les couper en morceaux. Verser les fruits dans la pâte. Parfumer le tout avec l'alcool de fruits ou le rhum. Mélanger le tout délicatement.
* Beurrer un moule à manqué. Y verser la pâte avec les fruits. Parsemer la surface de noisettes de beurre.
* Faire cuire 45 minutes à 180°C (thermostat 5-6).
* Le saupoudrer de sucre cristallisé ou sucre glace avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
