Pour la pâte : 250 g. de farine, 50 g. de poudre d'amandes, 125 g. de beurre mou,
Pour la garniture : 200 ml de crème, 1 paquet de Wether's Original, 300 g. de fruits secs mélangés (noix, amandes, noisettes, noix de pécan, pignons...),200 g. de chocolat noir (facultatif).
1) Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine, la poudre d'amandes et le beurre ramolli dans un saladier, former une boule de pâte élastique (ajouter une cuillère d'eau si nécessaire.
2) Etaler la pâte sur un papier cuisson et foncer le moule.
3) Précuire la pâte une dizaine de minutes à 160° au four.
4) Faire chauffer la crème à feu doux avec les Wether's Original pour que ceux-ci fondent, en remuant régulièrement.
5) Pendant ce temps, couper les fruits secs en morceaux et les faire griller légèrement à la poêle, sans les faire brûler (cette étape permet de faire ressortir les saveurs).
6) Une fois la pâte précuite, verser la crème aux Wether's dans le fond de tarte et parsemer de fruits secs.
Placer au frigo pendant quelques heures (le mieux étant de la faire la veille pour être tranquille).
Etape facultative :
8) Faire fondre une plaque de chocolat noir et l'étaler sur la tarte, pour avoir une couche chocolat au-dessus du caramel.
Ne pas lésiner sur les fruits secs, c'est ça le meilleur !
