1 kg de prunes sans noyaux, 30 pourcent du poids des prunes en sucre ou 15 pourcent en fructose, 1 sachet de sucre vanillé
Découpez les prunes en petits morceaux et les verser dans une casserole avec un demi verre d'eau. Ajoutez le sucre ou le fructose, puis le sucre vanillé. Portez le mélange à ébullition puis cuisez le à feu moyen pendant 2 heures. Remuez de temps en temps. A la fin de la cuisson, versez la confiture dans des pots en verre préalablement ébouillanté. Les pots doivent être conservés au frigo ou congélateur suivant leur rapidité de consommation.
Recette à tester avec abricots, mirabelle....
