250g de chocolat noir, 125g de beurre, 3 oeufs, 75g de sucre glace, 35g de crème épaisse, écorce d'orange
Dans le chocolat fondu, ajoutez les oeufs, la crème, le beurre fondu, le sucre glace et l'écorce d'orange. PS : Remnuez le mélange avec un fouet en dessinant un "8". Beurrez un moule. Versez la marquise en trempant le moule dans de l'eau chaude. Servir la marquise refroidie avec une crème au café ou à la vanille.
