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Fiche recette - Desserts
 

Aurélie

Cuisson 1 heures
 
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Flan à l'orange



3 / 5  -  4 avis
La recette de Martine

 

 
 

Pour 6 personnes

2 grosses oranges à peau fine, 150 g de sucre en poudre, 80 g de beurre, 1 cuil.à soupe bombée de farine, 1 verre à liqueur de Grand Marnier ou Curacao, Pour le caramel : 15 morceaux de sucre et de l'eau.
 

 

Lavez et brossez les oranges. Mettez-les à l'eau bouillante 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent molles. Coupez-les en morceaux et mixez-les.
Séparez les blancs des jaunes. Travaillez les jaunes avec le sucre. Ajoutez-y le beurre fondu, la farine, la purée d'oranges et la liqueur.
Battez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation. Versez-la dans un moule caramélisé. Faites cuire au bain-marie au four th 5 pendant 1 heure.
Servez très frais avec une crème vanille ou une sauce au chocolat.

Une recette de lilitokyo - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_flan-a-l-orange_251372.htm


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