3 oeufs, 1 boite de lait concentré sucré, 1 boite de lait 1/2 écrèmé (la boite du lait concentré sert de doseur), 1 paquet de 125g de noix de coco, 100g de sucre vanillé, 10 morceaux de sucre et 20cl d'eau.
copyright recette Flan à la noix de coco
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le lait sucré.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter ensuite le lait 1/2 écrèmé, la noix de coco et le sucre vanillé.
Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la spatule à la première préparation.
Dans une casserole préparer le caramel et mélangeant les morceaux de sucre et l'eau. Faire cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange brunisse.
Verser le caramel dans le fond d'un moule, puis verser par dessus la préparation.
Faire cuire au bain marie dans le four pendant 45mn. A mi-cuisson, couvrir avec une feuille de papier aluminium pour ne pas que ça brule.
Déguster froid et démouler avant de servir dans un plat suffisament haut pour que le caramel ne déborde pas !!!
Préparation 
Cuisson 
