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Recette de cuisine > recettes pâte à crêpes chandeleur > recettes crêpes sucrées > recettes crêpes au miel > Bretzels

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Fiche recette - Desserts
 

séverine

Préparation 20 minutes
Repos 3 heures
Cuisson 10 minutes
 
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Bretzels



3.3 / 5  -  6 avis
Les gros comme là bas

 

 
 

pour 5 gros bretzels

300 g de farine, 5g de sel fin plus du gros sel, 1dl de lait ou d'eau (ou moit moit), 1 litre d'eau, 10g de levure de boulanger, 25g de bicarbonate, 50g de beurre.
Bretzels, recette, photo
copyright recette Bretzels
 

 

Préparer le levain dans un peu d'eau tiède. Mettre la farine avec l'eau ou le lait, le beurre en pommade, le sel et mélanger. Incorporer le levain. Laisser reposer 2 heures en couvrant d'un linge humide. Façonner des bretzels (comme là bas!) et les laisser reposer pendant 20 minutes au frais. Faire bouillirl'eau avec le bicarbonate et baisser le feu pour avoir de petits frémissements. Plonger les bretzels et les sortir lorsqu'elles remontent.

Les poser sur une plaque beurrée et les parsemer de gros sel. Mettre à four très chaud (300°) pendant 8 à 10 minutes.

EXCCCCCCCCCCCCELLLLLLLLLLLLLLLLENTTTTTTTTTTTTTTTT
   
Les manger frais, ils se consomment de suite

Une recette de sevlho - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_bretzels_251366.htm


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