Cuisson des crêpes : mettre 1 CS d'huile dans la poêle, faire chauffer l'huile à feu assez vif, remuer la pâte avec la louche puis en verser une louche bien pleine dans la poêle au centre et remuer la poêle pour bien étaler la pâte comme pour une crêpe.
Couvrir 1 mn environ, baisser un peu le feu (feu moyen) puis disposer les ingrédients sur la moitié de la crêpe dans l'ordre suivant : 4 demi crevettes, oignons, viande, champignon, soja frais et 1 grosse CS de grains de soja
Verser 1 CS d'huile sur tout le tour du bord de la pôele puis couvrir.
Laisser cuire 1 à 2 minutes puis rabattre la moitié de la crêpe dessus les ingrédients, laisser ensuite cuire encore 1 à 2 minutes avant de l'enlever de la poêle
Important : il faut que la pâte de la crêpe cuite soit assez craquante (sinon cela veut dire que le feu n'est pas assez vif) sans être brûlée ; ne pas oublier avant de remettre de l'huile pour une nouvelle crêpe de remonter un peu le feu.
disposer les crêpes sur un grand plat séparées par de l'albal
