80 g de beurre, 50 g farine, ¼ l lait, 120 g sucre, 4 oeufs
Mettez le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, le lait bouillant et le sucre.
Incorporez les jaunes un à un hors du feu puis les blancs montés en neige.
Caramélisez un moule et cuire 1 heure au bain-marie th 6.
Cuisson 
