16 cl de crème liquide, 160 g de chocolat noir, 60 g de sucre glace, 50 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 1/2 càc de levure chimique, 4 blancs d'oeufs, 70 g de beurre.
Portez 16 cl de crème liquide entière à ébullition. Hachez 160 g de chocolat noir. Versez dessus la crème, couvrez et patientez 1 min. Remuez. Mélangez 60 g de sucre glace avec 50 g de farine, 50 g de poudre d'amandes et 1/2 càc de levure chimique. Ajoutez 4 blancs d'oeufs légèrement battus à la fourchette puis 70 g de beurre fondu refroidi. Incorporez la ganache. Garnissez un moule à financiers et faites cuire 15 minutes au four préchauffé sur th.5,6 (170°).
Préparation 
Cuisson 
