70 g de beurre, , 120 g de poudre d'amandes, , 4 blancs d'oeuf, , 45g de farine, , 140g de sucre, , 1 sachet de sucre vanillé, Moules à financiers en silicone.
1 Mélanger la poudre d'amandes, la farine, le sucre vanillé et le sucre.
2 Battre les blancs en neige très fermes. Les ajouter délicatement à la préparation.
3 Faire fondre le beurre, le laisser brunir et laisser le reposer environ 5 minutes.
L'ajouter au mélange à l'aide d'une cuillère en bois. Si vous en avez le courage, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, le résultat n'en sera que meilleur car les financiers monteront mieux à la cuisson.
4 Mettre le mélange dans les moules et passer au four, thermostat 6 pendant 15 minutes. Les sortir du four lorsqu'ils sont légèrement dorés sur le dessus.
Préparation 
Cuisson 
