Haricots verts à la sauce tomate Recette Economique Recette Végétarienne
Pour 6 personnes
1 kg de haricots verts extra-fins ou cocos plats, 2 oignons, 3 gousses d'ail, une briquette de coulis de tomate, sel, poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, Cuisson en cocotte minute.
On peut pour cette recette utiliser des haricots surgelés. Commencer par émincer les oignons et les faire revenir dans l'huile avec les trois gousses d'ail épluchées. Laisser blondir les oignons puis jeter les haricots (pas besoin de les décongeler) dans la cocotte. Ajouter la briquette de coulis de tomates, du sel et du poivre puis fermer la cocotte. Après sifflement, laisser cuire 5 minutes. Servir dans un plat creux et arroser d'une dernière cuillère d'huile d'olive. Déguster chaud ou à température ambiante.
Préparation 
Cuisson 
