3 blancs d'oeufs
300 gr. de noix moulues
250 gr. de sucre fin
1 zeste de citron
Quelques cerneaux de noix
Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en battant encore un peu, ajouter délicatement les noix moulues et le citron.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Poser un cerneau de noix sur chaque macaron.
Cuir pendant 20 minutes à 120°
