3 blancs d'oeufs
240 gr. de sucre
240 gr. de noix moulues (ou amandes ou noisettes), un peu de vanille
Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en battant encore un peu, mélanger délicatement avec les noix.
Four pendant 13 ou 14 minutes à 140°. Sortir aussitôt.
