Lentilles vertes du puy 250g, 1 oignon et une gousse d'ail, concentrée de tomates ou tomates, 1 cuillère à café de cumin, 200g bacon, Huile d'olive, tendrons de veau, 4 carottes, 4 poireaux, 4 branches de céleri
copyright recette Lentilles au bacon et au veau
Faites revenir l'oignon puis l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le bacon et le veau puis les légumes présentés sous forme de petits bouquets ficelés.
Faites cuire les lentilles dans de l'eau parfumée avec des herbes pendant 10 mn puis les égoutter.
Versez les lentilles dans le mélange de légumes et bacon et ajoutez 40 cl d'eau, 2 cuillère à soupe de concentré de tomates ou 2 tomates fraiches?
Salez, poivrez et versez le cumin. Portes la cocotte minute fermée à ébullition puis cuisez 10 mn à feu moyen. Sortir la vapeur et ouvrez c prêt.
