Carottes, fenouils, pommes de terre, navets, céleri rave, 1/2 jus citron, 1 bâton cannelle, 3 fleur anis étoilé, 1c.c. garam masala, 1c.c. cassonade, fleur de sel
copyright recette Légumes caramélisés aux épices
* Eplucher et couper tous les légumes.
* Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive avec l'anis et la cannelle pdt 1 min. Ajouter les légumes et faire légèrement dorer. Poudrer de garam-masala, de fleur de sel et de cassonade. Ajouter 30cl d'eau et couvrer avec une feuille d'alu. Cuire 20 min feu doux.
* Après 20 min vérifier la cuisson, s'ils sont tendres, ajouter jus de citron et laisser caraméliser 1min (il ne doit plus rester d'eau).
Préparation 
Cuisson 
