Un plat traditionnel.Il existe des tas de recettes, voici la plus simple.
Pour 6 personnes
1,5 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse) ou collier, 3 gros oignons, 2 gousses d'ail, 400 g de carottes, 4 c. à soupe d'huile d'arachide, 200 g de poitrine fumée en lardons, 1/2 bouteille de vin rouge de Bourgogne générique, 30 cl de bouillon instantané, sel, poivre du moulin , 1 feuille de laurier, pluches de persil.
copyright recette Boeuf bourguignon "facile"
Couper en cubes la viande en enlevant du gras si nécessaire.
Peler et émincer l'ail et les oignons.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles épaisses (maxi 4 mm).
Dans une cocotte, faire revenir dans l'huile les carottes, les lardons, les oignons, l'ail et la viande.
Mouillez avec le vin et le bouillon, saler, poivrer. Ajouter le laurier.
Couvrir et laisser mijoter 2 h 30 ou, à la cocotte-minute, 90 min à feux doux à compter du chuintement de la soupape. Lier la sauce si besoin.
Servir très chaud en décorant avec les pluches de persil.
Ce bourguignon supporte très bien la congélation.Servir avec des tagliatelles fraiches.
Préparation 
Cuisson 
