1kg pommes de terres pelées et coupées en fines rondelles, 200g de dés de jambon, 2 oignons, 1 cuil à spe de moutarde, 15 cl de bouillon (cube) de volaille, 10 cl de crème fraiche, rapé.
faire revenir les oignons émincés mais sans les dorer.
mettre 1/2 des pommes de terres au fond d'un plat à gratins beurré, saler poivrer, ajouter par dessus 1/2 des oignons et les des de jambons, puis badigeonner avec la moutarde. Couvrir ensuite avec le reste d'oignons puis de pommes de terre. saler poivrer et verser le bouillon.
cuire 40 min à four chaud (190/200°).
Puis repartir sur le dessus la crème et le rapé et poursuivre la cuisson 15/20 min.
