600g d'escalopes de porc de 3 mm d'épaisseur environ, 1 dl de babeurre, 8 c.s de graines de sésame, 2 c.s de miel, 2 c.s de sauce soja, curry, sel, 2 c.c d'huile de colza, beurre ou crème à rôtir, poivre.
copyright recette Brochettes de porc
Découper la viande dans la longueur, de manière à obtenir des lanières d'environ 2 cm de large. Enfiler sur un pic à brochette en bois.
Mixer le babeurre, les graines de sésame, le miel, la sauce soja le curry, le sel et l'huile. Verser sur les brochettes, couvrir et laisser mariner 30 minutes.
Egoutter les brochette. Cuire uniformément 4-5 minutes à feu moyen dans le beurre à rôtir. Réserver. Déglacer la poêle avec la marinade allongée d'un peu d'eau. Assaisonner.
Servir les brochettes chaudes ou froides avec la sauce.
Préparation 
Cuisson 
