2 filets mignons, 15 abricots secs,15 pruneaux dénoyautés, 1 botte de petits oignons blancs, du piment de cayenne, 1 pincée de cannelle, 150 g de lardons , huile, sel, poivre
copyright recette Filets mignons de porc aux fruits secs
La veille:
Coupez les tiges des oignons et les éplucher;
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et y ajouter les filets pour les faire dorer;
Ajoutez les oignons et les lardons, ainsi que le cayenne et la cannelle;
Mélangez puis versez 10 cl d'eau;
Salez et poivrez;
Couvrez et laissez mijoter 1 h en arrosant régulièrement; si besoin rajoutez un peu d'eau;
Réservez jusqu'au lendemain en laissant couvert au frais.
Le jour du repas:
Faites réchauffer le plat à feu doux pendant 30 mns en ajoutant les fruits secs.
Servir très chaud avec une timbale aux 3 riz exotiques.
Très goûteux le mélange salé-sucré épices fruits secs
Préparation 
Cuisson 
