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Recette de cuisine > recettes tarte tatin > recettes tarte aux pommes > recettes tarte tatin aux pommes > Tarte Tatin aux pommes confites

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Fiche recette - Desserts
 

Marie-christine

Préparation 20 minutes
Repos 40 minutes
 
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Tarte Tatin aux pommes confites



2.3 / 5  -  27 avis
un délice les pommes sont confites

 

 
 

Pour 4 personnes

- 300 g de pâte feuilletée, - 1.5 kg de pommes acidulées (genre Canada), - 150 g de beurre, - 200 g de sucre
Tarte Tatin aux pommes confites, recette, photo
copyright recette Tarte Tatin aux pommes confites
 

 

Eplucher les pommes, le épépiner et le coupées en quatre.
Dans un moule à manqué, faire fondre sur le feu 125 g de beurre et y ajouters les deux tiers environ du sucre.
Poser les quartiers de pommes dans le moule bien serrés les uns contre les autres, saupoudrer du reste du sucre, ajouté 25 g de buerre fondu.
Laisser cuire sur feu moyen 20 à 25 mn. Le fond du plat doit caraméliser mais rester brun pâle.
Etendre la pâte sur le moule pour recouvrir les pommes et rentrer les bords à l'intérieur.
Mettre à four chaud 15 à 20 mn.
Démouler aussitôt en renversant sur le plat de service.
   
Servir tiède avec une boule de glace vanille et chantilly

Une recette de kiki16024 - 31 Décembre 2001
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tarte-tatin-aux-pommes-confites_248726.htm


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