1 oeuf, 10 cl de crème fraiche liquide, sel, poivre.
Appareil à quiche : battez 1 oeuf avec 10 cl de crème fraiche liquide, du sel et du poivre.
Posez dans chaque alvéole du moul 1 ou 2 morceaux de lardons (suivant la taille) avec des petits cubes de gruyère (de 2 mm environ), tapissez le fond du moule et versez l'appareil à quiche dessus.
Faites cuire environ 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.
Variante : Poser au fond du moule 2 à 3 morceaux de saumon fumé et ajouter dans l'appareil à quiche une cuill. à café d'estragon ciselé puis verser sur le saumon.
Poser au fond du moule une ou deux crevettes décortiquées puis verser l'appareil à quiche.
Poser au fond du moule 2 cubes de roquefort, de la noix dessus et verser l'appareil à quiche.
Poêler un oignon et deux poivrons coupés en petits dés dans de l'huile d'olive et mettre cette préparation au fond du moule puis verser l'appareil à quiche.
Quelques petites variantes pour un apéro entre copains. Utiliser des petits moules en silicone.
Préparation 
Cuisson 
