3 blancs d'oeufs (gros).
100 gr. de chocolat noir râpé
170 gr. de sucre fin
250 gr. d'amandes moulues
1 zeste de citron râpé
1/2 cuillère de cannelle.
copyright recette Macarons aux chocolat.
Griller les amandes à la poêle, les râper finement. Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre en battant encore un peu.
Mélanger les amandes, le chocolat, le citron râpé et la cannelle et incorporer peu à peu aux blancs.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire exactement 15 minutes à 140°(chaleur tournante).
Sortir aussitôt et laisser refroidir.
