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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Rôti de porc au miel et gingembre

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Fiche recette - Plats
 

Loïse et Olivier

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Rôti de porc au miel et gingembre



3 / 5  -  84 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

Rôti de porc (700g), Racine de gingembre frais (2 cm), Miel liquide (4 cs), Oignons doux, Thym (2 brins), Romarin (2 branches), Ail (4 gousses), Petites carottes (4), Petits navets violets (4), Lardons fumés (100g), Sucre en poudre (1 cc), Huile d'arachide (2 cs), Eau (200 ml).
 

 

Dans la cocotte, faire revenir les lardons fumés avec l'huile d'arachide, puis réserver.

Placer le rôti de porc et faire dorer chaque face dans la graisse des lardons.

Ajouter le miel et le gingembre coupé en lamelles.
Faire dorer le tout (5 min).

Ajouter l'eau, les lardons, les carottes, les navets, les petits oignons doux entiers, l'ail en chemise, le thym, le romarin, le sucre.

Assaisonner.

Fermer la cocotte et laisser cuire à feu doux sous pression (25 min).

Laisser la vapeur s'échapper et ouvrir la cocotte.
Couper le rôti en tranches et servir avec de la sauce au miel.

Une recette de loisetolivier - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_roti-de-porc-au-miel-et-gingembre_251349.htm


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