1- Pour la pâte du gâteau : 80 g de beurre fondu, 270 g de sucre, 5 oeufs, 70 g d'huile de pépins de raisins, 280 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 petite boîte de fruits en conserve ou 3 fruits frais, 1 pointe de vanille en poudre, 2- Pour le sirop : 110 g de sucre, 4 c. à soupe d'eau ou du sirop des fruits en conserve, 4 c. à soupe d'alcool du fruit retenu pour la recette
1- Pour des fruits frais : Eplucher les fruits le cas échéant, les couper en dés et les faire revenir dans une poêle dans 20 g de beurre (pris sur les 80 g de la recette) et 20 g de sucre (pris également sur le sucre de la recette). Faire cuire 5 mns
2- Pour des fruits en conserve : Egouter les fruits, les couper en dés. Réserver 4 c. à soupe de sirop
3- Pour le gâteau : Battre les oeufs entiers avec le sucre et la vanille. Incorporer le beurre fondu tiède ou froid et l'huile. Incorporer la farine et la levure tamisées. Ajouter les fruits
4- Verser la préparation dans un moule à manqué ou à cake beurré et fariné. Cuire à 160° pendant 40 mns, puis 10 minutes à 180°.
5- Sirop : Faire bouillir l'eau et le sucre. Laisser tiédir et ajouter l'alcool
6- Démoulez le gâteau à sa sortie du four et l'imbiber de sirop
