70 g de farine, 1 c.à c. de levure, 75 g de sucre, 75 g de sucre glace, 125 g d'amandes en poudre, 165 g de beurre, 4 gros blancs d'oeufs (ou 5 moyens), extrait d'amande amère, framboises surgelées.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-ondes.
Tamiser la farine et la levure et les mélanger.
Ajoute le sucre, le sucre glace, la poudre d'amandes (+ quelques gouttes d'extrait d'amandes amère) et le beurre fondu. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange.
Verser la pâte dans un moule à gâteau puis ajouter les framboises en les enfonçant dans la pâte.
Faire cuire 30 minutes.
Préparation 
Cuisson 
