Pour la base: 200 g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 oeufs, 7 c.à.s de crème liquide, 3 c.à.s de vin blanc sec (facultatif), 50 g de parmesan (ou gruyère) râpé, poivre., Pour la garniture : 160 g de pavé de saumon, 80 g de saumon fumé, 2 c.à.s d'aneth.
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer le moule à cake (ou moules à mini cakes), sauf s'ils sont en silicone.
Ôter la peau du pavé de saumon et le couper en petit dés.
Couper le saumon fumé en lanières.
Dans un bol, mélanger la farine avec la levure.
Dans un saladier, fouetter les oeufs entier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter successivement la crème liquide, le vin blanc, l'aneth et la farine + levure, en continuant de fouetter.
Poivrer généreusement.
Ajouter les deux saumons et le fromage. Mélanger à nouveau.
Verser la pâte dans les moules beurrés et faire cuire 25 à 30 minutes.
Préparation 
Cuisson 
