750 g de pommes de terre à chair ferme (Roseval ou Charlotte), 1/2 litre de lait, 2 c.à.s de crème fraîche liquide (ou épaisse), 2 gousses d'ail, 6 pincées de noix de muscade, gruyère râpé.
Préchauffer le four à 180 °C.
Peler les gousses d'ail et les couper en très petits morceaux.
Verser l'ail dans une casserole, ajouter le lait et la crème. Porter à ébullition.
Peler les pommes de terre, les laver et les éponger.
Les couper en très fines rondelles (si possible à la mandoline).
Les ajouter dans la casserole avec du sel, du poivre et la muscade. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
Beurrer un grand plat à four.
Y verser les pommes de terre.
Ajouter le gruyère râpé.
Glisser au four 45 minutes à 1h.
Préparation 
Cuisson 
